NUTRICIÓN DEL NIÑO ESCOLAR

Generalidades: infancia intermedia. Empieza a los 6 años y termina en la pubertad (no hay una edad exacta porque difiere en cada sexo y persona).

• Mujeres: 
• maduración temprana: 7 a 8 años.
• maduración tardía: 11 a 12 años.
• Hombres:
• maduración temprana: 9 a 10 años.
• maduración tardía: 14 años.

Crecimiento físico:

• 6 años: los niños son más altos y pesan más que las niñas.
• 9 años: niños y niñas tienen la misma altura y las niñas pesan un poco más.
• 10 años: las niñas son más altas y pesan más que los niños.

Peso:

Niños: aumento anual de 2.2 a 3.9 kg según avanza la edad.

Niña: aumento anual de 2.3 kg en 7 años a 4.4 kg a 10 años de edad.

Las niñas aumentan de talla y peso antes que los niños a expensas del tejido adiposo. Los niños tienen más tejido magro.

Desarrollo de habilidades alimenticias:

• Mayor coordinación motora, mayor habilidad de alimentación.
• Usan utensilios.
• Participa en la preparación de alimentos.
• Se le puede asignar tareas (poner la mesa).
• Ayuda a fortalecer el desarrollo de autoestima.

Conductas alimentarias:

• Padres y hermanos todavía ejercen influencia en actitud sobre comida.
• Conductas, prácticas culturales y preferencias alimenticias de padres afectan los gustos y aversiones infantiles.
• Se incrementa influencia de otros niños afectando actitud y elección.
• Aumento excesivo de grasa saturada.
• Aumento de porciones de alimentos.
• Alto consumo de energía proveniente de snacks salados, gaseosas, refrescos “de frutas”, pizza, papas fritas.
• El consumo pobre de nutrientes va aumentando con la edad y es más pronunciado en niñas que en los niños.

Requerimientos Nutricionales:

Energía: La necesidad de energía refleja el índice de crecimiento lento pero estable. Depende de su actividad y de la talla: 70 Kcal/Kg.

Carbohidratos: 

• 50-55% (90% complejos y 10% simples).
• Consumo adecuado de fibra.
• 4 a 8 años: 25 g/día.
• Niños de 9-13: 31 g/día.
• Niñas de 9-13: 26 g/día.
• Fibra previene enfermedades en la edad adulta.
• Aumentar consumo de granos integrales, frutas y verduras.

Proteína: 1.2 g CHON/Kg (65% de origen animal). 10 – 15%.

Grasa: Reducir al máximo la grasa saturada. 30 – 35%. (15% monoinsaturada 10% poliinsaturada, hasta el 10% saturada).

Micronutrientes:

• Suplementos
• Hierro

• Prevenir anemia que aunque no es frecuente la ingesta de hierro es importante
• Dar buena fuente de Vitamina C para mejorar absorción.
• Calcio

• Mayor formación de huesos ocurre en la pubertad
• 800 mg en niños de 4 a 8 años
• 1300 mg en niños de 9 a 18 años

Actividad Física:

• Se recomienda 60 minutos/día de actividad física moderada a vigorosa.
• Disminuye el stress y ansiedad.
• Eleva autoestima.
• Mantiene un peso adecuado.
• Descargan energía.
• Crea buenos hábitos de vida (estilos de vida saludables que perduran).

Preocupaciones Nutricionales:

• Preocupa la cantidad de: sal, azúcar y grasa, que consumen en el colegio/escuela.
• Obesidad.
• Pérdida de peso.
• Deficiencia de hierro.
• Alergias.
• Caries dental.
• Hiperactividad.

Lonchera escolar:

• Buenos hábitos en primeros años hace que estos continúen.
• Educar para que más fuentes de calcio en lugar de gaseosas o jugos no cítricos.
• Promover fibra dietética.
• Este período: toma de decisiones, más responsabilidad.

La lonchera o merienda saludable es uno de los tiempos de comida recomendados para satisfacer parte de la energía y de los nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento y desarrollo del niño.

Una lonchera saludable debe contener todos nutrientes y la energía que los niños necesitan. Normalmente provee ¼ a ⅓ de los nutrientes y calorías.

¿Cómo preparar loncheras saludables?

Incluir una variedad de alimentos en las cantidades adecuadas. Esta variedad debe incluir por lo menos uno de estos alimentos

• Cereales, leguminosas y verduras 
• Frutas y vegetales
• Productos de origen animal
• Grasas y azúcares 

No existe un solo alimento que contenga todos los nutrientes necesarios, por eso  se debe incluir variedad de alimentos en las loncheras.

Consejos útiles para loncheras

• Involucrar al niño en la preparación de los alimentos para que los consuma más fácilmente.
• Permitir que escoja lo quiere comer entre las opciones disponibles.
• Realizar figuras con los alimentos para estimular el consumo de los mismos.
• Jugar con los colores, las texturas y los sabores: usar la imaginación.
• Limpieza de los utensilios y los alimentos deben estar en buenas condiciones. 
• Evitar recurrir a premios para que el niño coma o no coma de algún alimento.
• Evitar comprar gran cantidad de alimentos grasosos y azucarados como las papas tostadas y las bebidas gaseosas, pero no los prohíba del todo ya que los hará más apetecibles.
• Mantener frutas picadas en la refrigeradora puede ayudar a agilizar la preparación de las loncheras. 
• Evitar bebidas con gas.
• La lonchera debe ser del agrado del niño (sano y rico).